Kā uzglabāt pārtiku aukstumā: pagariniet pārtikas uzglabāšanas laiku un samaziniet atkritumus

Pareiza pārtikas uzglabāšana ir būtiska, lai saglabātu gan pārtikas svaigumu, gan ilgmūžību. Pareiza pārtikas uzglabāšana ledusskapī un saldētavā ir pirmais un vissvarīgākais solis, lai nodrošinātu, ka tā saglabājas svaiga un droša ēšanai. Tomēr ir arī citas efektīvas metodes, kā vēl vairāk pagarināt uzglabāšanas laiku un samazināt pārtikas atkritumus, piemēram, vakuuma iepakošana. Šeit mēs dalāmies ar dažiem padomiem par uzglabāšanu aukstumā, lai jūs varētu pagarināt pārtikas uzglabāšanas laiku un samazināt pārtikas atkritumus.

Kā uzglabāt pārtiku ledusskapī un saldētavā

Lai pārtiku ilgāk saglabātu, ir svarīgi to pareizi uzglabāt ledusskapī un saldētavā. Šeit ir daži padomi efektīvai pārtikas uzglabāšanai:

• Ledusskapis: Iestatiet temperatūru no 2℃ līdz 5℃ grādiem, kā iesaka Zviedrijas Nacionālā pārtikas aģentūra (Livsmedelsverket). Dārzeņi, piena produkti un citi svaigi produkti jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos, vai speciālos plastmasas maisiņos, lai samazinātu piesārņojuma risku un pagarinātu svaigumu. 
  
  
• Saldētava: Iestatiet temperatūru -18℃ vai zemāku, lai saglabātu gan kvalitāti, gan uzturvērtību, kā iesaka Zviedrijas Nacionālā pārtikas aģentūra (Livsmedelsverket). Šādā temperatūrā pārtiku var uzglabāt ilgāk, nezaudējot uzturvielas un nepakļaujot to baktēriju augšanai. Lai izvairītos no „pārtikas apsaldējumiem“ un vislabāk saglabātu pārtiku, tā jāuzglabā hermētiskā iepakojumā, kas pasargā no gaisa un mitruma. 
  
  

 

Kas ir „pārtikas apsaldējumi“?

“Pārtikas apsaldējumi” var rasties, ja saldēta pārtika tiek pakļauta aukstam, sausam gaisam, kā rezultātā tā zaudē mitrumu. Uz pārtikas faktiskās virsmas (iepakojuma iekšpusē) var parādīties pelēki vai brūni plankumi vai ledus kristāli, kas rodas, gaisam pieskaroties pārtikas virsmai un to izžāvējot. Saldētavas apdeguma iespējamību var samazināt, uzglabājot pārtiku hermētiskā/vakuuma noslēgtā iepakojumā.

 

Uzglabāšana ledusskapī — kā droši un efektīvi uzglabāt pārtiku

Ledusskapji bieži tiek sadalīti vairākās zonās, kur temperatūra atšķiras atkarībā no atrašanās vietas. Daudzi no no mūsu edusskapjiem ir aprīkoti ar modernu tehnoloģiju, kas rada vienmērīgu un aukstu gaisa plūsmu, tādējādi uzlabojot pārtikas svaigumu un kvalitāti. Šeit ir daži piemēri, kā varat organizēt savu pārtiku:

• Augstākie plaukti: Ledusskapja augšējos plauktos temperatūra parasti ir vienmērīgāka un nedaudz augstāka nekā apakšējos. Tas padara tos par labāku izvēli pārtikas produktiem, kas ir jutīgi pret zemāku temperatūru. 
  
  
• Apakšējais plaukts: Ledusskapja apakšējie līmeņi ir visaukstākie. Tas padara tos ideāli piemērotus olu, gaļas, zivju un piena produktu uzglabāšanai, jo tajos tiek uzturēta pastāvīgi zema temperatūra, kas palīdz saglabāt produktu svaigumu un novērš baktēriju augšanu.
  
  
• Augļu un dārzeņu atvilktnes: Ledusskapja apakšā bieži vien ir īpašas atvilktnes augļiem un dārzeņiem. Tās ir paredzētas, lai uzturētu augstāku mitruma līmeni, kas palīdz ilgāk saglabāt dārzeņu un augļu svaigumu. Paturiet prātā, ka daži augļi, piemēram, āboli un banāni, jāuzglabā atsevišķi, jo tie var izraisīt citu dārzeņu ātrāku nogatavošanos.

Uzglabāšana saldētavā — pareizā temperatūra svaigu produktu ilgākai uzglabāšanai

Pārtikas uzglabāšana saldētavā ir lielisks veids, kā pagarināt tās glabāšanas laiku, taču ir svarīgi, lai saldētavas temperatūra būtu iestatīta pareizi, lai laika gaitā izvairītos no pārtikas bojāšanās. Saldēšana ir piemērota gaļai, zivīm, maizei un augļiem, taču dažādiem pārtikas veidiem nepieciešami dažādi uzglabāšanas veidi. 

• Gaļa un zivis: Lai saglabātu svaigumu, sasaldējiet šos pārtikas produktus pēc iespējas ātrāk pēc iegādes. Lai saglabātu to svaigumu, uzglabājiet tos hermētiski noslēgtos maisiņos vai vakuuma iepakojumos. Dažiem modeļiem ir pieejama ātrās sasaldēšanas funkcija.
  
  
• Dārzeņi: Uzglabājiet dārzeņus saldētavā pēc tam, kad esat tos īsi blanšējuši verdošā ūdenī un ātri atdzesējuši. Tas saglabā uzturvielas un garšu.

Pirms pārtikas izmešanas pārbaudiet derīguma termiņu un smaržu 

Lai pārliecinātos, ka pārtika ir droša lietošanai pārtikā, pārbaudiet derīguma termiņu un pasmaržojiet pārtiku. Daudzi pārtikas produkti ir ilgāk lietojami, ja tie ir pareizi uzglabāti un tiem nav bojāšanās pazīmju, piemēram, smakas vai krāsas maiņas.

Vakuumā iepakota pārtika — efektīva metode ilgam uzglabāšanas laikam 

Uzglabājot pārtiku ledusskapī vai saldētavā, vakuuma iepakošana var būt lieliska metode, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku un saglabātu pārtikas kvalitāti. Izvadot gaisu un izveidojot hermētisku blīvējumu, vakuuma iepakojums aizsargā no skābekļa piekļūšanas un mitruma, tādējādi saglabājot gan garšu, gan uzturvērtību. Šeit ir dažas no galvenajām pārtikas vakuuma iepakošanas priekšrocībām:

• Pagarināts glabāšanas laiks: Izvadot gaisu un izveidojot hermētisku iepakojumu, pārtiku var uzglabāt ievērojami ilgāk. Gaļa, zivis, dārzeņi un pat ogas saglabājas svaigas, nezaudējot garšu vai uzturvērtību.
  
  
• Labāka aizsardzība saldētavā: Vakuuma iepakojums samazina saldētavas „pārtikas apsaldējumu“ risku sasaldēšanas laikā, kas palīdz pārtikai ilgāk saglabāt savu garšu un kvalitāti. 
  
  
• Samazināti pārtikas atkritumi: Iepakojot vakuumā un sasaldējot ēdiena pārpalikumus, jūs varat pagarināt to derīguma termiņu un izvairīties no pārtikas izmešanas, kā arī lieku reizi pārraugot saldētavā esošos produktus. 
  
  
• Aizsargā pret smaku un garšu sajaukšanos: Vakuuma iepakojums novērš dažādu pārtikas produktu garšu un smaržu sajaukšanos, tādējādi atvieglojot gan saldētavas, gan ledusskapja sakārtošanu. 
  
  
• Novērš oksidēšanos: Likvidējot skābekli, vakuuma iepakojums aizsargā pārtiku no oksidēšanās, kas neļauj tai kļūt brūnai, zaudēt garšu vai sabojāties taukiem, un ilgāk saglabā pārtiku svaigu. 
  
  
•  Saglabā uzturvielas: Tā kā vakuuma iepakojums aiztur gan skābekli, gan mitrumu, svarīgas uzturvielas, piemēram, vitamīni un minerālvielas, tiek labāk saglabātas, ļaujot jums maksimāli izmantot pārtiku. 

 

 

Pārtikas produkti, kurus var iepakot vakuumā 

Ar vakuuma iepakošanas ierīci jūs varat saglabāt savas sastāvdaļas svaigas līdz pat piecām reizēm ilgāk nekā parasti, nezaudējot to garšu. Lielāko daļu pārtikas produktu var iepakot vakuumā, un to derīguma termiņš tiek pagarināts neatkarīgi no tā, vai tos uzglabājat istabas temperatūrā, ledusskapī vai saldētavā. Šeit ir daži vakuumā iepakotas pārtikas saldētavā piemēri: 

Izejvielas	Derīguma termiņš ar vakuuma iepakojumu, saldētavā	Derīguma termiņš bez vakuuma iepakojuma, saldētavā
Gaļa	2 - 3 gadus	6 mēnešus
Maltā gaļa	1 gadu	4 mēnešus
Zivs	2 gadus	6 mēnešus
Dārzeņi, piemēram, sparģeļi, brokoļi, saldā kukurūza, zirņi	2 - 3 gadus	8 mēnešus
Maize	1 - 3 gadus	6 - 12 mēnešus
Kafija (malta kafija)	2 gadus	6 mēnešus

 

 

Saistītie raksti

Viedā sadzīves tehnika, lai atvieglotu ikdienu

Visaptverošs ceļvedis ilgtspējīgas dzīves veidošanai